Tumpeng Robyong

Tumpeng Robyong pesanan Bu Atiek ini dipakai saat beliau pasang Tarub ketika mantu Oktober lalu.
Apa itu Tumpeng Robyong? 
Tumpeng Robyong merupakan simbol keselamatan, kesuburan dan kesejahteraan. Tumpeng yang menyerupai gunung, menggambarkan kemakmuran sejati. 
Tumpeng Robyong biasanya disajikan tidak beraturan, tidak dihias cantik,dibiarkan alami apa adanya dan merupakan simbol atau pertanda dimulainya babak baru dalam hidup seseorang.
Tapi rasanya kok nggak tega ya, menyajikan tumpeng Robyong dengan bentuk tak beraturan.....:( 
Semoga tidak mengurangi arti dan makna filosofi tumpeng itu sendiri. Yang membedakan adalah penambahan telur, terasi, bawang merah dan cabe pada puncak tumpengnya.

Arem-arem Ayam

Penganan mungil yang juga mewakili makan berat yang satu ini ternyata banyak penggemarnya.  Sejumput ayam suwir berbumbu kuat (pedas lebih yummy) dalam sekepal nasi gurih yang begitu menggoda. 

Aroma daun pisang yang menyatu dengan nasinya semakin menambah keinginan untuk segera menikmatinya. Mmmmmmm........tetangga lewat juga gak liat deh. Lha iya, pintu rumah ditutup......wkwkwkwk. :))

Siapkan bekal sehat untuk buah hati Bunda

Menyiapkan bekal anak ke  sekolah merupakan perkara yang gampang-gampang susah. Selalu saja menjadi pe-er bagi setiap bunda bagi buah hatinya. Supaya buah hati tertarik dan lahap makannya, coba deh kita tata penampilannya supaya makin menggemaskan seperti contoh berikut ini. 

Tampilan anak ayam yg lucu, panda dan pesumo berikut ini bisa menjadi pilihan bunda buat buah hati tercinta. 

Nggak punya cetakan? 
Nggak perlu risau ya Bun...... cukup dikepal-kepal aja nasinya lalu diberi hiasan mata dan mulut.
Hiasannya pake apa ya? 
Bisa pakai nori, keju lembaran, irisan wortel rebus dan lain-lain

  Lauk pauknya apa saja ya?

Lauk pauk  bisa disesuaikan dengan kesukaan si kecil, misalnya sosis, telur dadar, chicken teriyaki, ayam goreng, perkedel dll.

Untuk melengkapi gizinya, bisa ditambahkan potongan buah segar, susu cair kotak, mini jelly dan lain-lain. 

Ssstt.....ini juga bisa jadi ide untuk pilihan menu sehat dan bergizi buat ulang tahun si kecil lho....

Mudah bukan????

Dadar Gulung Mawar

Dadar gulung biasanya tampil dalam bentuk gulungan yang berisi unti atau kelapa muda parut manis. Kali ini, penganan tradisional yang tetap banyak peminatnya ini tampil dalam wujud bunga mawar. Cantik deh......dan enak pastinya.  Cobain yukk. 

Resep dadar gulung  diambil dari NCC Indonesia

Bahan kulit:
2 btr     telur
250 gr  tepung terigu
500 ml  santan
½ sdt    garam
2 tetes  pewarna hijau
minyak goreng untuk polesan.

Bahan isi :
½ btr    kelapa parut
150 gr  gula jawa sisir halus
2 lbr     daun pandan     
100 ml  air

Cara membuat:

Dadar :

-    Taruh tepung dalam wadah, beri telur dan garam, aduk sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Beri pewarna hijau, aduk rata.

-    Siapkan wajan dadar.olesi dgn minyak.tuang lk. 2sdm adonan,bentuk dadar tipis, angkat,sisihkan.

-    Ambil selembar kulit, iris menjadi 6 bagian tanpa putus. Letakkan 1sdm adonan ditengah-tengah kulit lalu lipat ke arah tengah, bentuk menyerupai bunga mawar.

Isi :
Campur semua bahan dalam wajan biasa, masak dengan api kecil hingga menjadi adonan unti.

Tumpeng Barbie

Cantik kan si Barbie berambut pink ini???......
Yupp, uhhh senangnya..... baru kali ini saya berkesempatan membuat tumpeng dengan karakter Barbie. Maklum, saya kan nggak mungkin bikin tumpeng ini untuk ulangtahun jagoan semata wayang saya. Udah gitu ulang tahunnya hanya punya tanggal setiap empat tahun sekali pula....hikkss. Tumpeng ini pesanan mbak Lundi untuk putri kecilnya Zhizhi yang berulangtahun ke 3 bulan Juli lalu.




Ada hal yang berbeda dari umumnya tumpeng untuk anak-anak yaitu kelengkapan lauk pauknya. Lauk pauk kali ini bukanlah lauk pauk selera anak-anak tetapi (atas permintaan pemesan) lebih ditujukan untuk ayah bunda om dan tantenya :) Nggak apa-apa, supaya filosofi tumpengnya tetap ada ya.......

Nasi Campur Bali

 

Rasanya tidaklah berlebihan kalau saya bilang ini merupakan salah satu nasi favorit saya dan suami saya. Kenapa? Yang pasti, rasanya yang yummy, berempah banget, dengan variasi lauk pauk yang komplit seperti ayam pelalah, sate lilit, lawar, telur, dan tidak ketinggalan sambal matahnya. Terbayang sudah kelezatannya. Namun mencari menu nasi campur Bali di luar pulaunya tidaklah mudah. 

Mau mencoba membuatnya?? Hmmm pikir-pikir panjang dulu. Yang terlintas kemudian adalah ribet, lama.............tapi hanya sekejap mata tandas masuk perut. Hikksss.

Dalam setiap kesempatan acara keluarga, suami pasti lebih memilih menu Nasi Campur Bali sebagai hidangannya ,seolah tak perduli bagaimana kehebohannya saat mempersiapkan semua itu. Gak apa-apalah, demi yayang....hehehe

Yuk kita intip tahapan-tahapan pembuatannya. Saya biasa buat dengan mengadopsi resep comot sana sini supaya lebih pas menurut saya.

Apa saja sih isi dari Nasi Campur Bali?

Selain nasi putih, ada Ayam Pelalah (ayam suwir berbumbu pedas khas Bali), Sate Lilit (sate ikan+udang yang dikepal-kepal), Lawar (semacam urap yang bisa berbumbu ayam menjadi lawar ayam atau berbumbu bebek menjadi lawar kuir), telur bumbu Bali dan tidak ketinggalan, Sambal Matah sebagai pelengkapnya.

Ayam Kodok

Jangan pernah membayangkan ayam kodok identik dengan binatang kodok/katak. Istilah kodok muncul karena kondisi ayam yang begitu montok, mirip dengan kodok yang sedang berdiam diri.

Soal rasa? hmmmm....jangan ditanya. Yummy......

Ayam kodok lebih tepatnya adalah ayam cabut tulang yang bagian badannya kemudian  diisi dengan daging sapi cincang, daging ayam cincang dan juga telur. Bahkan ada yang memodifikasi dengan menambahkan isian potongan keju, smoked beef, dan lain-lain  didalamnya.

Jadi bisa kebayang kan kalau yang namanya ayam kodok itu full protein hewani ......

Ayam kodok akan semakin lengkap kandungan gizinya  jika disajikan dengan aneka sayuran segar, setup sayuran dan juga sausnya.

Ada beberapa pilihan untuk sausnya, seperti saus lada hitam, saus jamur, saus barbeque dan lain-lain tergantung selera.

Ayam kodok biasanya hadir dalam berbagai kesempatan istimewa seperti pada momen Idul Fitri, Tahun Baru atau sekedar acara keluarga dan kumpul-kumpul dengan teman. Penyajiannya mirip dengan steak.

Mau coba membuat sendiri?? Siapa takut??

Bisa dimulai dengan mengeluarkan tulang ayam dari badan ayam, mengisi ayam dengan bahan isian, mengukus ayam lalu memanggang ayam. Agak sedikit ribet sih.......banyak banget tahapannya dan butuh sedikit ketrampilan untuk memisahkan ayam dari tulangnya tanpa membuat sobek kulitnya.

Buat yang mau menghadirkan sajian istimewa ini tapi nggak mau resiko ribet, bisa kok kalau mau order.

Tersedia dalam beberapa pilihan:

o    Ayam Kodok Reguler

o    Ayam Kodok Keju

o    Ayam Kodok Spesial

o    Ayam Kodok Keju Spesial

o    Ayam Kodok Super

Jangan sungkan untuk menghubungi di nomer contact us:

  

Ditunggu ya........