Donat Kentang

Donat...hmmm selalu menarik, terutama bagi anak-anak. Donat hadir dengan berbagai macam bentuk dan dengan aneka topping yang menggiurkan. Bagi yang sedang diet, penganan yang satu ini tidaklah menjadi pilihan. Jangan tanya berapa kalorinya tetapi bagi anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan, donat tetap menjadi pilihan kudapan yang menarik hati. Setelah beberapa kali mencoba resep donat, baru kali ini saya sukses membuat donat bolong (halah.....lho kan memang identik begitu bukan??).  Donat tetap empuk walau sudah dingin karena adanya penambahan kentang. Tidak ada salahnya sesekali ajak sang buah hati untuk ikut menghias donatnya sendiri, dijamin,  si kecil semakin cinta pada bundanya...........

Resep Donat Kentang by Fatmah Bahalwan

 

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuat :

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, 

    masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah 

    kalis.

2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.

3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

 

Catatan: 

coba berdayakan mixer spiral yang kita punya ya Bun....untuk menguleni donat supaya lengan tangan tidak besar sebelah, hehehe.